1.对管事部高级主管负责，负责厨房清洁和餐具、厨具的清洁和管理。 2.制作各公共区域的卫生标准，及按所预测的营业量安排人员。 3.负责本部门财产设备的管理，提供餐厅、酒吧所需的餐具。 4.积极与厨房、餐厅互通信息，协调工作。 5.负责餐饮部各部门的财产设备的管理，做好二、三级帐。 6.深入工作现场，了解和检查餐具、厨具的使用情况。 7.及时提出更新、添置计划，采取切实有效措施。 8.审阅餐具损耗报表，分析损耗原因，提出改进措施。 9.保证员工餐厅的服务清洁卫生。 10.完成上级交办的其他任务。

1.技校以上或相当同等学历,具有基本的外语会话能力。 2.熟悉外事纪律和食品卫生法、食品价格政策，了解治安消防条例。 3.有独立工作和协助管事部经理/高级主管督导员工的技能。 4.保证洗涤质量，以降低破损率。 5.在星级酒店担任过管事部领班二年以上。